Neue preußische Küche

MENÜEMPFEHLUNG

Menüpreis p.P.: 110,00 Euro
Weinbegleitung 0,1 l pro Gang: 10,00 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung 0,1 l pro Gang: 8,00 Euro

alle Gerichte sind Gluten und Laktose frei

Vier - Gang: 82,00 Euro
Fünf - Gang: 92,00 Euro
Sechs - Gang: 110,00 Euro

Ein Menü-Upgrade berechnen wir mit 18,00 Euro.

 

Menüempfehlung

Zander &mariniert
[ Rauchfond · Dilleis · Calamondinorange · Salicornia ]

Bachforelle &temperiert
[ Suppengrün · Wurzelsud · Knochenmark ]

Schweinebauch &48h gebacken
[ Lauchzwiebel · Kapern · Kopfsalat ]

Marensin Huhn &Supreme gebraten
[ Erbse · feine Rübchen · Pilzauszug ]

Fourme d'Ambert &Maitre Antony
[ wilde Pflaume · Walnuss · Knusper ]

Erdbeeren &Tropfen
[ Joghurt · Basilikum · Ivoire Schokolade ]


Gemüse Menü

Gemüse Menü

Menüpreis p.P.: 110,00 Euro
Weinbegleitung 0,1 l pro Gang: 10,00 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung 0,1 l pro Gang: 8,00 Euro

alle Gerichte sind Gluten und Laktose frei

vegane Menüempfehlung vor Ort umsetzbar.

Vier - Gang: 82,00 Euro
Fünf - Gang: 92,00 Euro
Sechs - Gang: 110,00 Euro

Ein Menü-Upgrade berechnen wir mit 18,00 Euro.

Gurke &Pumpernickel
[ Kalamansi · Staudensellerie · Borretsch ]

Kohlrabi &glasiert
[ Estragon · Nussbutter · Sauerkirsche ]

Stein-Champignon &Fichte
[ Sauerklee · Pastinakenmilch · Radieschen ]

Petersilienwurzel &geschmort
[ Erbse · Pfifferlinge · Kaffeesalz ]

Fourme d'Ambert &Maitre Antony
[ wilde Pflaume · Walnuss · Knusper ]

Erdbeeren &Tropfen
[ Joghurt · Basilikum · Ivoire Schokolade ]