NEUE PREUSSISCHE KÜCHE

Die Vielfalt an Brandenburger Produkten und handwerklichen Erzeugern bündeln wir mit unserem Qualitätsverständnis und internationalen Einflüssen. Wie es auch im traditonellen Land Preußen prägend war und was wir heute in seinen großartigen Gärten, Bauwerken und Institutionen wiederfinden und erleben können.

MENÜEMPFEHLUNG

Menüpreis p.P.: 104,00 Euro
Weinbegleitung sechs mal 0,1 l: 60,00 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung 0,1 l pro Gang: 8,00 Euro

alle Gerichte sind Gluten und Laktose frei

Vier - Gang: 76,00 Euro
Fünf - Gang: 88,00 Euro
Sechs - Gang: 104,00 Euro

Ein Menü-Upgrade berechnen wir mit 18,00 Euro pro Gericht.

 

Menüempfehlung

Glasierter Eiszapfen Pfeffer
[ geräucherter SojaJoghurt · Quinoa-Crunch · Vogelmiere ]

Jakobsmuschel Estragon
[ Kohlrabi · Pinienkerne · Muschelsud ]

Havelländer Apfelschwein glasiert
[ Kopfsalat · Radieschen · Buttermilch ]

Bretonischer Hummer Bisque
[ Wintermöhre · Zimt · Tapioka ]

Imperial Wachtel Brust & Keule
[ Sauerkraut · Steinchampignon · pikante Trauben ]

Maracuja Kokos
[ Mango-Chili · Guajana-Schokolade · Kiwi ]


Gemüse Menü

Gemüse Menü

Menüpreis p.P.: 88,00 Euro
Weinbegleitung vier mal 0,1 l: 50,00 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung 0,1 l pro Gang: 8,00 Euro

alle Gerichte sind Gluten und Laktose frei

vegane Menüempfehlung vor Ort umsetzbar.

Glasierter Eiszapfen Pfeffer
[ geräucherter SojaJoghurt · Quinoa-Crunch · Vogelmiere ]

Kohrabiblätter Estragon
[ Pinienkerne · Zitronenperlen · Wurzelsud ]

Chicoree Selleriejus
[ Gewürzhirse · Orangenschale · Perlzwiebeln ]

Comte Reserve Maitre Antony
[ Feigenschale · Liebstöckl · Haselnuss ]

Maracuja Kokos
[ Mango-Chili · Guajana-Schokolade · Kiwi ]